手機(jī)網(wǎng)站 
聯(lián)系我們收藏本站在線留言網(wǎng)站地圖拾翠坊是調(diào)味品廠家12年來(lái)專注復(fù)合調(diào)味料研發(fā)生產(chǎn)【調(diào)料批發(fā)】
聯(lián)系我們收藏本站在線留言網(wǎng)站地圖拾翠坊是調(diào)味品廠家12年來(lái)專注復(fù)合調(diào)味料研發(fā)生產(chǎn)【調(diào)料批發(fā)】
廚師好朋友開店好幫手
廚師好朋友開店好幫手
熱門關(guān)鍵詞： 魚調(diào)料 餐飲調(diào)味料品牌 川菜調(diào)料 餐飲調(diào)料定制
適用于中餐店，快餐店，外賣，有酸湯肥牛菜品類店鋪的酸湯肥牛調(diào)料及制作方法。
“拾翠坊”酸湯肥牛調(diào)料使用步驟：
1 煮肥牛：鍋內(nèi)加入高湯或者骨湯600克左右，酸湯肥牛調(diào)料110克大火燒開，放入去過(guò)血水的肥牛煮沸，加入糯米醋（白醋）15克左右即可出鍋，倒在預(yù)處理好的配菜碗里。
2 澆油：根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣將適量的老姜絲，青椒圈，紅椒圈，鮮花椒粒放在碗里煮熟的肥牛上；炒鍋入油50克左右，油燒好后澆在青（紅）椒圈上，撒上蔥花即可出餐。
注意事項(xiàng)：
1 使用前把調(diào)料攪拌均勻。
2 肥牛去血水時(shí)，將肥牛放在開水里，變色就撈起來(lái)放在冷水里，這樣處理的肥牛Q彈化渣，不老。
3 需要加適量的糯米醋（白醋）
友情技術(shù)支持：
1 食材的預(yù)處理：將配菜過(guò)水（常用配菜：金針菇，萵筍絲等）
2 輔助調(diào)料：老姜絲，青椒卷，鮮小米椒卷。
3 澆油：正宗酸湯肥牛需要澆熱油。
關(guān)聯(lián)產(chǎn)品：
底湯膏：用高湯或者骨湯都可以，湯會(huì)更鮮，菜口感更好。
本文標(biāo)簽： 酸湯肥牛 酸湯肥牛調(diào)料 拾翠坊
掃一掃關(guān)注企業(yè)公眾號(hào) 
全國(guó)服務(wù)熱線
關(guān)注拾翠坊 
