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產品規格：8kg/桶 1kg/袋
產品味型：番茄味
參考用量：60-80克料/500克食材
主要配料：植物油，番茄醬，番茄，食用鹽，味精，白砂糖
應用場景：主體餐廳/外賣等
搭配套餐：底湯膏/腌魚粉/雞味油/鮮味粉
| 品牌 | 拾翠坊 | 生產許可證 | SC10351062300039 |
| 廠名 | 四川食萃食品有限公司 | 產品標準號 | DBS51/003 |
| 產地 | 四川 | 保質期 | 365天 |
| 生產地址 | 四川省德陽市中江縣工業園區 | 儲藏方法 | 密封置陰涼干燥處 |
| 系列 | 魚調料系列 | 生產日期 | 近期生產 |
| 售賣方式 | 可零售/可定制/可批發 | 聯系方式 | 400-138-0838 |
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| 番茄魚調料 | 番茄魚調料 |
拾翠坊專注餐飲調味品12年,集餐飲復合調味料研發、定制生產、批發銷售為一體的廠家企業。水煮魚、冒菜、小龍蝦、火鍋、干鍋、烤魚、小吃、川菜調料等超過12個系列數百款調味料生產定制代加工，專為餐飲商家服務。
按照1斤水加姜片5克，大蔥節5克，蒜塊5克，底湯膏4克，雞味油5克，增鮮粉3克的比例熬制高湯。
將熬好的高湯舀在桶里分別加入拾翠坊番茄魚調料進行熬制（按照1:10的比例）分別加入番茄魚醬和鮮番茄）。熬開保溫待用。
將當天的配菜用水焯到8成熟撈起瀝干待用（分裝在打包盒或者容器里）；焯水時鍋里需要加姜片，蔥節和鹽，雞精。
在小鍋里舀上600克左右的底湯，加上200克左右的魚片煮至魚片發白起鍋倒入裝有配菜的容器（打包盒），撒點芝麻和蔥白絲。
招牌菜-番茄魚一般是用番茄和魚以密制的方法燉制而成，番茄是含有豐富的維生素和礦物質的，這里一般用草魚，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸豐富的硒元素，對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。所以番茄和草魚二者結合不僅美味，更是一道綠色、健康的大眾菜！
番茄魚調料還可以用來做番茄牛腩，做出來的番茄牛腩湯汁色鮮艷、甜酸咸口、肥爛不膩。在西紅柿中的番茄素被稱作“植物黃金”，具強抗氧化作用，有利于美容及皮膚健康。番茄素和牛肉中的蛋白質、脂肪結合時更有利于身體消化吸收充分利用。
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| 拾翠坊水煮魚調味料大全 | 適合餐廳使用的番茄魚食用教材 |
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