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聯(lián)系我們收藏本站在線留言網(wǎng)站地圖拾翠坊是調(diào)味品廠家12年來專注復(fù)合調(diào)味料研發(fā)生產(chǎn)【調(diào)料批發(fā)】
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廚師好朋友開店好幫手
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熱門關(guān)鍵詞： 烤魚調(diào)料 缽缽雞調(diào)料 小龍蝦調(diào)料 麻辣香鍋底料
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產(chǎn)品規(guī)格：8kg/桶 1kg/袋
產(chǎn)品味型：香辣/麻辣/番茄/酸菜
參考用量：100克料/1000克底湯
主要配料：精煉植物油/郫縣豆瓣/辣椒/花椒等數(shù)十種香料
應(yīng)用場景：烤魚店/魚莊/夜宵大排檔
搭配套餐：烤魚腌魚粉/底湯膏/烤魚專用油
| 品牌 | 拾翠坊 | 生產(chǎn)許可證 | SC10351062300039 |
| 廠名 | 四川食萃食品有限公司 | 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號 | Q/SCS0001S |
| 產(chǎn)地 | 四川 | 保質(zhì)期 | 365天 |
| 生產(chǎn)地址 | 四川省德陽市中江縣工業(yè)園區(qū) | 儲藏方法 | 密封置陰涼干燥處 |
| 系列 | 烤魚調(diào)料系列 | 生產(chǎn)日期 | 近期生產(chǎn) |
| 售賣方式 | 可零售/可定制/可批發(fā) | 聯(lián)系方式 | 400-138-0838 |
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| 麻辣味 | 香辣味 |
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| 酸菜味 | 番茄味 |
“拾翠坊”餐飲調(diào)料經(jīng)過近12余年的研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)驗，在餐飲調(diào)料行業(yè)率先推出個性化口味定制服務(wù)，根據(jù)客戶地區(qū)的消費習(xí)慣進(jìn)行菜品味道的個性化定制，定制出適合客戶當(dāng)?shù)氐目谖?。同時為20000+餐飲店提供餐飲調(diào)料，歡迎實地考察。
將帶皮的巴沙魚片解凍，用水清洗干凈；將魚柳放入加了（鹽，姜片，大蔥節(jié)，蒜片，洋蔥絲，雞精，料酒）里浸泡30分鐘撈起來瀝干待用（鹽味稍微重一點）。
將拾翠坊底湯膏按照1斤水加5克的標(biāo)準(zhǔn)加到熬湯桶里，按照100斤水加老姜片200克，大蔥300克的比例加入姜片和大蔥，燒開撈出姜片和大蔥，湯留在熬湯桶里保溫待用；按照1斤底料兌10斤左右高湯的比例用猛火爐熬制底湯，熬好后分別裝在容器里放在保溫臺上保溫。（檢查鹽味，鮮度是否合適并進(jìn)行調(diào)整）。
將浸泡過的魚柳放在生粉里裹上一層生粉，放入炸魚爐里炸5分鐘左右，（油溫設(shè)置在180度左右）。將當(dāng)天所用的配菜分批次的放在煮菜桶里煮到7成熟撈起來放在容器里，放在保溫臺保溫。（煮菜的水里需要加適量的鹽，姜片，大蔥節(jié)，雞油）
將配菜裝在打包盒里，舀15克左右烤魚專用紅油澆在配菜上，將炸好的魚塊鋪在配菜上面，用勺子舀熬制好的底湯150克左右澆在魚柳上面，加上香菜葉，蔥花即可打包出餐。（可以根據(jù)當(dāng)?shù)叵M習(xí)慣適量添加花椒油和鮮小米椒增麻增辣）。
無骨烤魚飯是在烤魚的基礎(chǔ)上做的延伸，是近兩年流行的菜品，是根據(jù)當(dāng)下現(xiàn)狀生成的。多用于外賣+堂食讓烤魚更貼近生活、貼近主食。
烤魚飯開始流行就成為當(dāng)下餐飲界的風(fēng)口，一個人的烤魚飯、一桌人的烤魚。這是喜愛吃烤魚人的福音。
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| 一個人的烤魚飯，一群人的烤魚 | 為什么上萬家烤魚店都在使用 |
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| 營業(yè)執(zhí)照 | 生產(chǎn)許可證 | 質(zhì)檢報告 |
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