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400-138-0838產品規格:8kg/桶 1kg/袋
產品味型:麻辣/香辣/醬香/原味/番茄味/酸辣金湯
參考用量:40克料/花甲粉700克/份
主要配料:精煉植物油/優質辣椒/花椒等數十種香料
應用場景:錫紙花甲店/米線店
搭配套餐:花甲底湯粉/雞味油/增鮮粉/油辣子
品牌 | 拾翠坊 | 生產許可證 | SC10351062300039 |
廠名 | 四川食萃食品有限公司 | 產品標準號 | Q/SCS0001S |
產地 | 四川 | 保質期 | 365天 |
生產地址 | 四川省德陽市中江縣工業園區 | 儲藏方法 | 密封置陰涼干燥處 |
系列 | 米線調料系列 | 生產日期 | 近期生產 |
售賣方式 | 可零售/可定制/可批發 | 聯系方式 | 400-138-0838 |
麻辣味 | 番茄味 |
酸辣金湯味 | 香辣味 |
醬香味 | 原味 |
“拾翠坊”餐飲調料經過近12余年的研發生產經驗,在餐飲調料行業率先推出錫紙花甲米線調料個性化口味定制服務,根據客戶地區的消費習慣進行菜品味道的個性化定制,定制出適合客戶當地的口味。
用盆將花甲清洗幾遍,直到水干凈為止,放清水淹過花甲,放鹽適量靜置2個小時以上讓花甲吐沙;將米線用冷水浸泡8小時以上;將配菜洗凈切成絲狀待用;蒜打成蒜蓉備用,蔥切成蔥花。
將熬湯桶里加入適量的自來水(按照50斤水放入姜片100克,蔥段100克的標準放入姜片和大蔥節),(按照每斤水加高湯4克,雞味油5克,增鮮粉3克的標準依次加入)熬開;熬開后關成小火保溫待用。
將折成碗裝的錫紙放在電磁爐上,將180克左右的配菜放在錫紙上,然后放米線180克左右,花甲15粒左右,根據不同的味道分別加上拾翠坊錫紙花甲醬(原味:30克左右并加10克雞油,麻辣味:40克左右,香辣味:40克左右,酸辣金湯味:40克左右,番茄味:50克并加2克左右的鹽鮮番茄2片)加上熬好的底湯400克左右,加入蒜泥20克左右;將錫紙的4個角捏攏,密封;打開電磁爐,設定溫度為1600度(200瓦),煮3分鐘左右即可關成小火。
將錫紙的4個角打開一點,撒上蔥花,香菜;捏住錫紙4角放在容器里即可出餐。
花甲米線也叫錫紙花甲米線。錫紙花甲就是用錫紙裹住花甲米線封閉熬制,其實不然作用是很大的,第一:鎖住味道,讓錫紙在打開的那一瞬間才開始散發味道。第二:湯汁更加濃郁入味。第三:鎖住營養。一開始流行與川渝(重慶、成都)等地。目前已經擴散到全國。
大量做錫紙花甲米線的連鎖加盟店的商家賺的是盆滿缽盈,可謂是日進斗金呀,誰叫花甲米線這么美味呢。拾翠坊的錫紙花甲米線調料供應的地域已經超過20個省市,與上千商家進行了合作。
誰說移動餐車不能買花甲米線 | 錫紙花甲米線外賣+堂食 |
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