廚師好朋友開店好幫手
掃一掃關注企業公眾號 
全國服務熱線
產品名稱：冒菜調料、冒菜底料、冒菜調味料
產品規格：8kg/桶 1kg/袋
產品味型：麻辣/中辣/紅湯微辣
參考用量：料湯比-1:8
主要配料：植物油/郫縣豆瓣醬/花椒/豆豉/洋蔥/老姜等數十種原材料
應用場景：冒菜店/麻辣燙店
搭配套餐：冒菜調味醬/風味濃縮高湯/冒菜專用增香粉/冒菜專用油
| 品牌 | 拾翠坊 | 生產許可證 | SC10351062300039 |
| 廠名 | 四川食萃食品有限公司 | 產品標準號 | Q/SCS0001S |
| 產地 | 四川 | 保質期 | 365天 |
| 生產地址 | 四川省德陽市中江縣工業園區 | 儲藏方法 | 密封置陰涼干燥處 |
| 系列 | 冒菜底料系列 | 生產日期 | 近期生產 |
| 售賣方式 | 可零售/可定制/可批發 | 聯系方式 | 400-138-0838 |
|
|
|
| 麻辣味 | 中辣味 | 紅湯微辣味 |
“拾翠坊”冒菜底料，特色口味，產品豐富，不斷推陳出新，商家經營更輕松。技術支持，總部保姆式扶持，標準化制作流程。并提供個性化口味定制。冒菜底料批發價格請咨詢。
根據當天需要的底湯量將自來水加入熬湯的桶里，放入適量的蔥節，老姜片，按照1斤水加5克冒菜底湯膏的比例加入熬湯桶里熬開后備用。
將“拾翠坊”冒菜底料按照1:8左右（1斤底料兌8斤熬好的高湯）的比例加入熬好的高湯燒開后關小火保溫備用。
在燙菜鍋里加入適量的鹽和雞精可以加上一小塊（焯過水的豬皮或者肥肉）加入適量的水（能淹沒燙菜的工具為準）燒開，燙菜。（鹽味比我們平時吃菜鹽味稍重為宜）。
1）將燙好的菜裝入碗里，然后用調味瓢根據菜的多少分別加入“拾翠坊”冒菜專用豆鼓調味醬（20——50克），“拾翠坊”冒菜專用紅油（10——40克），蒜泥，姜末，雞精，味精，花椒粉，小米椒粹等，用勺子舀熬制好的底湯300克左右，在調味瓢里面攪拌均勻，淋在燙好的菜上面，加上黃豆（油炸豌豆），撒上蔥花，芹菜，香菜即可。
味醇：鍋里的湯：“紅白兼備”紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久。
制作一道冒菜當然少不了其它幾種搭配調味料、冒菜專用調味醬、冒菜專用調味粉、冒菜專用紅油、 濃縮高湯、冒菜底料，冒菜底料作為冒菜主導的調味品有著不可取代的功能。
|
|
|
| 營業執照 | 生產許可證 | 質檢報告 |
