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產品規格：8kg/桶 1kg/袋
產品味型：麻辣味/香辣味/蒜香/十三香
參考用量：80-100克料/500克/份
主要配料：植物油/郫縣豆瓣醬/辣椒/花椒/食用鹽/老姜/洋蔥等數十種原材料
應用場景：大排檔/燒烤店/主題蝦店/鹵蝦攤
搭配套餐：小龍蝦專用香料粉
| 品牌 | 拾翠坊 | 生產許可證 | SC10351062300039 |
| 廠名 | 四川食萃食品有限公司 | 產品標準號 | Q/SCS0001S |
| 產地 | 四川 | 保質期 | 365天 |
| 生產地址 | 四川省德陽市中江縣工業園區 | 儲藏方法 | 密封置陰涼干燥處 |
| 系列 | 小龍蝦調料系列 | 生產日期 | 近期生產 |
| 售賣方式 | 可零售/可定制/可批發 | 聯系方式 | 400-138-0838 |
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| 麻辣味 | 香辣味 |
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| 十三香味 | 蒜香味 |
“拾翠坊”餐飲調料經過近12余年的研發生產經驗，在餐飲調料行業率先推出個龍蝦調料性化口味定制 服務，根據客戶地區的消費習慣進行菜品味道的個性化定制，定制出適合客戶當地的口味。
小龍蝦洗凈去沙線，根據當地消費習慣決定是否去蝦頭；然后清洗干凈，瀝干；加鹽10克、料酒30克腌10分鐘。
鍋罝旺火放油燒至七成熱，倒入腌好的小龍蝦炸至紅色撈起（10秒左右）；等油溫升至160度左右再過一次油（20秒鐘），撈起來瀝干待用。
鍋中留油200克左右依次向鍋里下姜片，干辣椒、干花椒爆香；加入“拾翠坊”龍蝦醬小火翻炒出香味；倒入炸好的小龍蝦翻炒均勻，倒入啤酒500毫升中火燜3分鐘，翻炒均勻；大火燒5分鐘收汁亮油入味。
撒上蔥節、芹菜節，根據口味適量雞精翻炒均勻起鍋，裝入盤中，撒上蔥花，芝麻，配上香菜葉點綴襯托即可出菜。
麻辣小龍蝦是近十年來夜宵攤、大排檔和賓館小吃的看家菜逐漸的規模也是越來越大。此菜光澤度鮮亮，蝦香濃厚，蝦肉細嫩，烹飪方法繁多，可以炒、爆、扒、炸、燒、蒸，每一種做法都是一種特色，這些特色的制作方法在使用拾翠坊小龍蝦調料的時候佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。味道豐富，口感細膩麻辣，汁多味美，為了吸引更多顧客還可以加小龍蝦香料粉。
蒜香小龍蝦，以蒜的味道牽引小龍蝦本身的鮮味、或蒸、或炸、或爆等，加以獨有的蒜香小龍蝦調料和制作方法，濃郁香味的蒜香小龍蝦，具有讓人無法抗拒的魅力！
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| 2019養蝦人的心酸鑄就了餐飲小龍蝦的火爆 | 麻辣小龍蝦調料及麻辣小龍蝦得做法 |
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| 營業執照 | 生產許可證 | 質檢報告 |
