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    手機(jī)網(wǎng)站 食萃食品聯(lián)系我們收藏本站在線留言網(wǎng)站地圖拾翠坊是調(diào)味品廠家12年來專注復(fù)合調(diào)味料研發(fā)生產(chǎn)【調(diào)料批發(fā)】 
   
           
   
           
     
    
          廚師好朋友開店好幫手
           
    
           
          
    
           
    
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            川菜大師麻辣魚制作方法及餐飲復(fù)合調(diào)料 
           
 
           
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    來源：   拾翠坊  
     
    發(fā)布日期：   2020.05.14  
 
           
 
          
    用料：鯉魚、四川泡菜、小米椒、辣椒干、萵筍、小香蔥、豆瓣醬、料酒、生姜、干麻椒、紅薯粉、食用鹽、雞精、白芝麻

          

          
    
          

          

          
    麻辣魚

          

          
    
          

          
作法:
          

           　　1.把蒜滾刀塊，生生姜切成片，小米椒切條截(越來越辣)，辣椒干切快速(越來越辣)，干麻椒一小把，愛吃黑點(diǎn)就多放些，四川土特產(chǎn)的酸菜包一包就可以了，切割成一條一條，把萵筍和小香蔥切節(jié)，此外用三四個小米椒和幾個大蒜瓣都切沫。之上都預(yù)留。

          

           　　2.魚切片放入碗中添加食鹽、料酒、豆瓣醬.也有粉條適當(dāng)(讓魚更嫩)，去腥味，喜愛辣一點(diǎn)能夠 切一點(diǎn)小米椒裝進(jìn)去一起腌漬噢

          

           　　3.鍋里邊多放些油(菜籽油)燒到八十度放入以前備好的原材料炒出香味(一分鐘就可以)隨后放入水(水的是多少依據(jù)魚的是多少放)，水開過以后煮三分鐘煮湯喂，放入魚頭先煮一分鐘。隨后放入剩下的魚，煮一分鐘翻魚煮一分半就好了??！熄火放入萵筍和蔥和雞精食鹽！倒進(jìn)碗里。

          

          

          
    4.把小米椒和蒜切割成沫放入魚里邊(不必灑開過)在灑點(diǎn)白芝麻，放點(diǎn)蔥段，鍋里放少量油燒熱澆在放的小米椒和蒜沫也有蔥段上邊，完成。

          

          
    對于餐飲更方便的做法就是使用復(fù)合調(diào)味料，好處非常多2020年餐飲行業(yè)非常流行，拾翠坊魚調(diào)料大家可以關(guān)注一下。

           
 
           
  

           
     
     
   
           
   
           
     
    
           
 
           
  
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          • 傳真：0838-6293619
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          • E-mail：2025138502@qq.com
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