廚師好朋友開店好幫手
油辣子有稱為辣椒油。普通的做法是把菜籽油燒沸，根據油溫度分3次倒入干辣椒粉中。等它涼了以后靜置一晚上，吃的時候，加一點到需要的食物里，會有辣香的感覺。這就是家常油辣子的做法，存放的時間可以很長。
而拾翠坊的油辣子選用四川本地菜籽油、優質辣椒、芝麻、漢原花椒數十種香料按照一定比例，使用人工選材經過數10道工藝研發制作，餐飲開店首選。
油辣子介紹：
1）產品物理狀態——半固態，1公斤1袋，復合調料；具有：增色，增香，增辣功能。因為是半固態，在使用前需要攪拌均勻。
2）使用方法及比例：直接用小勺子舀5克左右加入碗里即可（一碗面的使用比例）。
餐飲使用場景：
拾翠坊油辣子可做：涼面、涼粉、涼皮、酸辣粉、紅油抄手、涼拌菜、麻辣重慶小面、砂鍋米線、火鍋蘸料等等真正達到一料多用。
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