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            麻辣小龍蝦的做法 
           
 
           
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    來(lái)源：   四川調(diào)料之家  
     
    發(fā)布日期：   2020.02.12  
 
           
 
          準(zhǔn)備食材：
           鮮活小龍蝦2斤，“拾翠坊”麻辣龍蝦醬調(diào)味料200g，干辣椒40g，干花椒10g，姜，蒜片，蔥節(jié)各15g、鹽5克、料酒30g、啤酒500毫升，芹菜，洋蔥配菜等適量。

          

          
    微信圖片_20200212131335

          
制作方法：
            1、小龍蝦洗凈去沙線，根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣決定是否去蝦頭；然后清洗干凈，瀝干；加鹽5克、料酒30克腌10分鐘。

             2、鍋罝旺火放油燒至七成熱，倒入腌好的小龍蝦炸至紅色撈起（1分鐘左右）。
             3、鍋中留油200克左右依次向鍋里下姜片，干辣椒、干花椒爆香；加入“拾翠坊”龍蝦醬小火翻炒出香味；倒入炸好的小龍蝦翻炒均勻，倒入啤酒500毫升中火燜3分鐘，翻炒均勻；大火燒5分鐘收汁亮油入味。

             4、撒上蔥節(jié)、芹菜節(jié)，根據(jù)口味適量雞精翻炒均勻起鍋，裝入盤(pán)中，撒上蔥花，芝麻，配上香菜葉點(diǎn)綴襯托即可出菜。
           
 
           
  

           
     
     
   
           
   
           
     
    
           
 
           
  
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          拾翠坊餐飲調(diào)料
           
  
             
   
          • 地址：四川省德陽(yáng)市中江縣工業(yè)園區(qū)
            •  
   
          • 電話：400-138-0838
            •  
   
          • 座機(jī)：400-138-0838
            •  
   
          • 傳真：0838-6293619
            •  
   
          • E-mail：2025138502@qq.com
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