廚師好朋友開店好幫手
拾翠坊缽缽雞調料適用于：綜合體門店，旅游景點休閑吃點，手推車走賣，娛樂場所休閑吃，外賣，有麻辣串菜品類店鋪。
“拾翠坊”缽缽雞調料使用步驟：
1 兌高湯：將“拾翠坊”缽缽雞底湯粉按照1：10比例進行兌制（1斤粉兌10斤水）；不停的攪拌至底湯粉充分溶解即可。（可用溫開水，純凈水；有泡沫屬正?，F象）
2 湯底調制：將缽缽雞油料按照1:5的比例兌制底湯（即1斤油料加入5斤高湯）。
藤椒味需要加適量的熟芝麻和青辣椒卷；
紅麻味和紅油味根據當地口味可適量添加鮮紅小米椒圈，青辣椒卷，熟芝麻；
注意事項：
1 使用前把調料攪拌均勻。
2 如果有雞湯可以直接用雞湯代替高湯。
3 如果浸泡的比較多，售賣比較快，可以加適量的雞汁在湯底里；需要補充鮮紅小米椒圈，青辣椒卷，熟芝麻。
友情技術支持：
1 煮食材：在鍋里加入清水，加入適量的鹽，姜片，蔥節，料酒，胡椒粉燒開煮菜；暈菜8成熟，素菜7成熟，撈起來瀝干串成串備用。
2 兌高湯：（用溫開水兌制，也可用純凈水）粉和水的比例1:10。
3 底湯汁調制：油料和高湯比為：1:5；即1斤油料加入5斤高湯。
4 裝缽成菜：將煮熟串好的串放入湯汁里浸泡30分鐘即可吃和售賣。
關聯產品：
高湯粉：用以調制湯底。
串串辣椒干碟：用于蘸著吃，增加麻辣味和香味。
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