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聯(lián)系我們收藏本站在線留言網(wǎng)站地圖拾翠坊是調(diào)味品廠家12年來專注復(fù)合調(diào)味料研發(fā)生產(chǎn)【調(diào)料批發(fā)】
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廚師好朋友開店好幫手
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熱門關(guān)鍵詞： 魚調(diào)料 餐飲調(diào)味料品牌 川菜調(diào)料 餐飲調(diào)料定制
最近有開火鍋店的餐飲老板問我，有沒有火鍋底料的祖?zhèn)髅胤窖?，錢不是問題！兄弟：抱歉我祖上是種田的，不過我這還真有一份幾十年的餐飲專用的火鍋底料配料表，也就是火鍋底料配方，不需要您的錢，關(guān)注拾翠坊配料表送上！
首先火鍋底料熬制是一個漫長的過程，必須要保證每次熬制的口味統(tǒng)一和標(biāo)準(zhǔn)化、否則客源必定流失。我們來看下詳細(xì)的火鍋料配方。
1，郫縣豆瓣醬200g。
2，甘草10克。
3，醪糟50克。
4，白蔻10克。
5，花椒150克。
6，香葉1克。
7，姜100克。
8，蒜80克。
9，砂仁5克。
10，草果8克。
11，八角30克。
12，小茴香25克。
13，冰糖50克。
14，味精30克。
15，桂皮50克。
16，雞精30克。
17，豆豉80克。
18，鹽15克。
19，辣椒面120克。
20，牛油
以上是關(guān)于制作火鍋底料需要準(zhǔn)備的配料和詳細(xì)的重量。悄悄告訴大家這是重慶一家知名的九宮格火鍋店自用幾十年祖?zhèn)鞯幕疱伒琢吓淞媳?。如果您開的餐飲火鍋店嫌制作火鍋底料過程太麻煩、成本太貴、口味難統(tǒng)一，那就選擇拾翠坊的火鍋底料吧！
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