廚師好朋友開店好幫手
適用于專業香鍋店，中餐香鍋菜品，簡快餐香鍋菜品，燒烤店香鍋菜品，外賣香鍋菜品類等店鋪使用。
“拾翠坊”香鍋調料使用步驟：
1 下料炒菜：炒鍋內加入色拉油70克左右，香鍋油50克左右放入姜片，蒜片，大蔥節，花椒，干辣椒段小火炒香；加入“拾翠坊”香鍋調料90克左右翻炒出香味，將預處理過的食材按易熟的先后順序加入鍋里翻炒至8成熟。
2 起鍋：加上2克左右香鍋粉翻，適量雞精炒均勻起鍋，裝入盛器；撒上炒芝麻（油酥花生）蔥花，香菜即可。
注意事項：
1 炒料時注意不要把料炒糊。
2 過水的菜品盡量瀝干水份。
友情技術支持：
1 麻辣香鍋的葷菜需要提前過油預處理；素菜需要過水。
2 炒制過程中根據當地口味習慣選擇性添加干辣椒段，花椒粒，鮮小米椒。
關聯產品：
1 香鍋油：增香，提色作用。
2 香鍋粉：增加香料味道。
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