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聯(lián)系我們收藏本站在線留言網(wǎng)站地圖拾翠坊是調(diào)味品廠家12年來(lái)專注復(fù)合調(diào)味料研發(fā)生產(chǎn)【調(diào)料批發(fā)】
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廚師好朋友開(kāi)店好幫手
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熱門(mén)關(guān)鍵詞： 魚(yú)調(diào)料 餐飲調(diào)味料品牌 川菜調(diào)料 餐飲調(diào)料定制
適用于專業(yè)香鍋店，中餐香鍋菜品，簡(jiǎn)快餐香鍋菜品，燒烤店香鍋菜品，外賣(mài)香鍋菜品類(lèi)等店鋪使用。
“拾翠坊”香鍋調(diào)料使用步驟：
1 下料炒菜：炒鍋內(nèi)加入色拉油70克左右，香鍋油50克左右放入姜片，蒜片，大蔥節(jié)，花椒，干辣椒段小火炒香；加入“拾翠坊”香鍋調(diào)料90克左右翻炒出香味，將預(yù)處理過(guò)的食材按易熟的先后順序加入鍋里翻炒至8成熟。
2 起鍋：加上2克左右香鍋粉翻，適量雞精炒均勻起鍋，裝入盛器；撒上炒芝麻（油酥花生）蔥花，香菜即可。
注意事項(xiàng)：
1 炒料時(shí)注意不要把料炒糊。
2 過(guò)水的菜品盡量瀝干水份。
友情技術(shù)支持：
1 麻辣香鍋的葷菜需要提前過(guò)油預(yù)處理；素菜需要過(guò)水。
2 炒制過(guò)程中根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖读?xí)慣選擇性添加干辣椒段，花椒粒，鮮小米椒。
關(guān)聯(lián)產(chǎn)品：
1 香鍋油：增香，提色作用。
2 香鍋粉：增加香料味道。
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