廚師好朋友開店好幫手
拾翠坊涼拌菜調料是紅油調料，屬四川風味。
好食材造就好調料：
口味豐富的涼菜調料，離不開辣椒、菜籽油、花椒等，下面我們詳細的介紹一下，拾翠坊涼拌菜調料里配料的選材！
二荊條辣椒：選用貴州的二荊條辣椒，香辣可口辣味適度，椒角細長，椒尖有“J”形彎鉤，椒果外形美觀、晶 瑩碧綠。辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的來源，辣椒素含量的多少因品種而不同，一般含量約17%—27%。二荊條辣椒高達27%以上。
二荊條辣椒
漢源花椒：粒大、色澤丹紅、芳香濃郁、麻香可口。漢源花椒歷史悠久，唐代列為貢品，故名“貢椒”
漢源花椒
多種香料：選用數十種香料，經過幾十道工序，通過傳統和現代相結合的方式熬制而成、香味醇香。
多種香料
菜籽油：選用的我們四川本地農家菜籽油，口感香醇且營養豐富
菜籽油
拾翠坊涼菜調料適用于那些菜品：【餐飲專用】
麻辣雞塊、涼拌牛肉、蒜泥白肉、涼拌豬耳、涼拌三絲等等，俗稱萬能涼拌料
而使用方法更是簡單，準備好食材，放上拾翠坊涼拌菜調料，根據餐飲店周邊口味和消費習慣，可適量加入(雞精，味精，精鹽，醬油，醋，花椒油，花椒粉，蔥節，蒜泥，姜米，蔥花）等。
拾翠坊涼菜調料
全國服務熱線