廚師好朋友開店好幫手
疫情讓餐飲行業領域帶來了不可估量的損耗。資產較弱的餐飲老板，在千辛萬苦掙脫著，資金鏈充足的等待疫情后的施展才能，一些資產也摩拳擦掌期望能借此機會項目投資餐飲。
疫情期會讓許多飯店破產倒閉，也許多人覺得少了競爭者，現在機會來了。實際確實是那樣嗎？理性客觀對待更關鍵。
近期這幾天，看一些餐飲同行業的觀點時，特別是在是在一個餐飲老板集聚的微信群聊，在其中竟然很多老板說此次假如能取代掉40%的敵人，那后邊的做生意就好干了，因此勸大伙兒一定要變成剩余的那60%。
實際上，是這樣嗎？
此次疫情給餐飲行業領域產生的危害，早已十分比較嚴重。僅是小老板學生人群，就早已有超出8個知名品牌挑選了舍棄，加起來有貼近20家店面，假如加上身旁的別的餐飲同行業的數據信息，倒地的餐飲知名品牌會越多。
這一環節淘汰掉的，是競爭力較弱的餐飲商家，并且越快淘汰的商家，競爭力也越弱，我認可這一叫法。終究，一切都應當拿結果說話，無論由于如今缺現錢也罷，對將來不抱期望也好，這一環節挑選舍棄的商家，實質上，就是說欠缺了事后競爭力！因而，這類說法徹底成立！
但取代了競爭力較弱的，那剩余的商家是不是就能夠無憂無慮？換句話說剩余的就一定是競爭力較強的呢？我認為不一定！
這一環節勇于挑選堅持不懈，換句話說能堅持不懈得下來的，除開對后勢的堅定信心以外，更關鍵的，實際上還是由于有資金鏈，無論這一資金鏈是備用的，還是借出的，總之，有充足的錢能付款各種各樣應付款就能夠活得瀟灑比他人長期。
因此，能活過疫情完畢，只有代表這一老板錢較為多，不可以代表他工作能力很強，更不代表她們家飯店競爭力就很強。
因而，這些能生存出來的餐飲小伙伴們，別開心過早了，此次的確會取代許多競爭力較弱的同行業和敵人，但會有越多的大神參加進去，并且很將會一進去就比你更有優點！
餐飲老板，你的競爭者遠遠地不僅你的同行業
早就在2年前，我卻說餐飲將來的市場競爭，將并不是餐飲老板與餐飲老板相互競爭，而越多的將會是餐飲優秀人才與跨界營銷優秀人才的市場競爭！就這一難題，曾經的我和盆友爭吵難休，她說別的行業的人不夠為懼，由于她們不認真做餐飲，并拿各種各樣跨界營銷不成功的實例做為證明；我一度的確被盆友說得還不起嘴，由于的確最該辯駁的實例非常少！
△你的競爭者無所不在
但，親身經歷過此次疫情后，將是此一時彼一時的轉變：
最先，餐飲的總體銷售市場是趨好的。疫情以往后，第一個再生的行業領域，一定是餐飲行業領域。因此，無論此次疫情有多比較嚴重，都不容易危害中國的餐飲消費總產量！即使是在上年基本上有一定的下降，抱歉，那都是幾萬億的市場容量！
因此，不必主觀臆斷的覺得，有40%的商家淘汰后，銷售市場就能夠被剩余那60%的商家刮分！
實際上，餐飲的總體局勢利好消息，加上疫情以往后第一個轉暖的行業領域先發優點，最關鍵的是，餐飲行業領域的資金鏈收益，在經濟發展越發不太好的環節，其優點將愈發顯著。
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