廚師好朋友開店好幫手
上一篇文章：我們秘制了小龍蝦香料粉，這一篇我們揭秘秘制小龍蝦醬料的做法。【拾翠坊麻辣小龍蝦調料 】
需要準備用料：
【材料1】郫縣豆瓣醬（剁細）500克,花椒粉40克，細辣椒粉85克,自制十三香藥材香料粉45克，
【材料2】色拉油 750克，精煉牛油100克，豬油100克。
做法：
1、先將上述【材料 1】放在一個容器里一起攪拌勻混合均勻。
2、熱鍋內倒入【材料 2】色拉油、牛油、豬油、待融化后，加入混合好的【材料 1】小火炒香后關火，待溫度降低后放入容器密封 24 小時后即可使用。
特別提示：也可以根據一天燒的龍蝦的數量，來選擇需要調多少醬，自動縮減比例，醬料可以提前做好 保存，燒龍蝦時取出用 。
這是自己制作的流程，覺得制作麻煩的餐飲朋友，拾翠坊有十三香、醬香、蒜蓉、麻辣小龍蝦等多種口味現成小龍蝦調料，全國發貨方便快捷，口味統一、節約成本、更多咨詢在線客服。
下一篇文章：燒十三香麻辣小龍蝦的詳解
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