廚師好朋友開店好幫手
拾翠坊專注餐飲調料研發、定制、批發、銷售12余年來，接觸和合作過的餐飲商家不計其數。
其中見證了一家面館餐飲老板姓劉，不到兩年時間從一家自營店突破到百的加盟店，劉總他說：我是靠味道和口碑一點點把我現在這家面館做起來的，不算快但是在傳統餐飲行業，使用傳統的方式加盟擴張，在目前這個行業中也是一枝獨秀了吧，很感謝我的合作伙伴拾翠坊！
劉總使用的面館調料十幾種大多數是定制的，但最火熱口味之一的牛肉面，是直接購買拾翠坊的成品紅燒牛肉面調料的。
下面就詳細介紹一下拾翠坊的牛肉面調料：
1）拾翠坊牛肉面調料物理狀態——半固態裝，1公斤1袋，復合調料。（可能出現顏色和干稀差異；溫度較低的時候會出現凝固狀態，顏色會變成紅黃色屬正?，F象，不影響產品品質和正常使用）
2）使用方法及比例：（當調料未凝固時的制作方法）
（1）在碗里放入40克左右“拾翠坊”紅燒牛肉面調料；根據當地口味加入適量的蒜泥，姜米，蔥花，鹽，味精，雞精。
（2）加入200克左右熬制（配制）好的底湯（高湯）在碗里；
（3）加入200克左右煮熟的小面和蔬菜；加上紅燒牛肉蓋頭，撒上蔥花和香菜即可。
備注：如果是專業做牛肉面的或者當調料處于凝固狀態時可以將底料和高湯按照1:8的比例熬成底湯使用。
拾翠坊的牛肉面調料，選用的上等牛肉、植物油、優質辣椒、上品花椒、生姜、榨菜以及數10種香料經過數道篩選，按照特定的比例經過數十道工序炒制而出。
拾翠坊提倡：先試用再批發
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