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聯(lián)系我們收藏本站在線留言網(wǎng)站地圖拾翠坊是調(diào)味品廠家12年來專注復合調(diào)味料研發(fā)生產(chǎn)【調(diào)料批發(fā)】
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廚師好朋友開店好幫手
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拾翠坊在做老壇酸菜面臊子調(diào)料的時候，酸菜選擇的四川老壇泡制的酸菜，這樣煮出來的臊子才更有味。而使用拾翠坊的老壇酸菜面調(diào)料只需要三步就可以快速出餐。
用拾翠坊老壇酸菜面調(diào)料臊子制作的面條上卓，一大碗，香氣撲鼻。湯里紅色明亮的面條清澈明亮，面條新鮮爽口，青蔥與酸菜一點一點地浮在面條上。我真的不忍心放下筷子，毀掉這張美麗的照片。
老壇酸菜面在以辛辣口感而聞名的重慶小面的種類中被列為清流，它以大骨濃湯為基礎，多年來老壇的酸味料、清爽的口感贏得了眾多人的歡心。
對很多做生意的人來說，一般最重要的就是要講究一定的方法，因為對于很多開餐飲店的人來講，一般做菜的配方是非常的重要的。如果能夠掌握到更多配方的話，也會讓自己的生意能夠越做越好。但是如果是掌握自己的配方，拿捏不到位的話，做出的配料就報廢了很難保持統(tǒng)一口味，在這種情況下只有更好的去了解，和挖掘相應餐飲店的配方做出更好更穩(wěn)定的口味，才能夠讓自己的生意越做越好。像拾翠坊的老壇酸菜面調(diào)料，因為是調(diào)味品公司生產(chǎn)的成品調(diào)料信，嚴格控制配比、火候和原材料放置的溫度與順序時間，做出的味道穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)。還可以根據(jù)餐飲店老板提供的配方進行代加工，特別適合量大和餐飲連鎖企業(yè)。
后來，我們發(fā)現(xiàn)在制作老壇酸菜面臊子的過程中，肉絲不夠吸水，溫度不夠，鍋內(nèi)溫度過高或時間過長，會導致肉絲老化，肉絲老化會嚴重影響整碗面條的口感。同樣，如果其它配料翻炒時間過多或者過少，導致酸菜以及其它過生或是過老，都不能做出讓人贊口不絕的味道。
所以拾翠坊在炒老壇酸菜面調(diào)料的時候油度控制的很好，因為過高或者過低的菜油溫度對臊子的制作都會產(chǎn)生很大的影響。
拾翠坊專注餐飲調(diào)味品12年,集餐飲復合調(diào)味料研發(fā)、定制生產(chǎn)、批發(fā)銷售為一體的廠家企業(yè)。
本文標簽： 面館 老壇酸菜面調(diào)料 快速出餐
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