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聯(lián)系我們收藏本站在線留言網(wǎng)站地圖拾翠坊是調(diào)味品廠家12年來專注復(fù)合調(diào)味料研發(fā)生產(chǎn)【調(diào)料批發(fā)】
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廚師好朋友開店好幫手
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熱門關(guān)鍵詞： 火鍋串串底料 四川餐飲調(diào)料 冒菜底料 餐飲調(diào)料批發(fā)
清咸豐年間，一族人往返川、渝、滇間從事干貨販運(yùn)。一日，貨物被匪所掠，滯留“繭橋”（今四川成都簇橋一帶）。為謀生計，用僅余銀兩購得上好辣椒、花椒，輔于名貴藥材、香料熬制成麻辣鮮香之湯汁，燒得翻滾，置擔(dān)頭，另置各色菜品沿途叫賣。客聞香止步，圍擔(dān)燙食，按食付資，味美價廉，食者眾。因素多葷少，一落魄秀才戲贈名曰“拾翠坊”，久之盛名。該湯汁制作之法代代相傳，多年后其后人避戰(zhàn)亂而歸故里，多人跟至打探其方，均未果。近年來族人將其整理并結(jié)合現(xiàn)代工藝,發(fā)掘出諸多燙火鍋、煮魚、燒菜等料呈現(xiàn)世人，仍沿用“拾翠坊”之雅稱。
關(guān)注拾翠坊